เครื่องปรุงรสต่างๆ ที่เป็นของไทยที่นี่ก็มีเยอะเลย  ไม่ว่าจะเป็นซีอิ้ว น้ำปลา ซอสหอยนางรม เป็นต้น  เดี๋ยวโอ๋จะลองเอาตัวอย่างที่ซื้อมาให้ดูนะ  
ซอสหอยนางรมตราแม่ครัวซื้อที่ร้านไทยมา 10 Dhs. เป็นเงินไทยก็ประมาณ 100 บาทค่ะ (เอา 10 คูณเข้าไปง่ายดี แต่เวลาโอนตังค์กลับไปประเทศไม่ยักกะถึง 10 แฮะ) 

  ต่อมาก็เป็นซีอิ้วขาวเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์เวลาทำกับข้าวน้องโอ๋ใช้บ่อยเพราะไม่ค่อยชอบน้ำปลาสักเท่าไหร่เวลาผัดผักใส่ขวดนี้ลงไปหน่อยก็อร่อยแล้ว ขวดนี้ 8.5 Dhs. เงินไทย 85 บาทค่ะ   

น้ำปลาตราชั่ง เป็นน้ำปลาที่คุณย่าชอบใช้มากๆเลย คุณย่าใช้ตราชั่งทองเป็นประจำ ก็เลยซื้อมาทานบ้างขวดนี้ซื้อที่ Choithrams เดินแบกกันมากะเฮียสองคน หนักเหมือนกันนะ พอดีว่าวันนั้นไปจ่ายค่าอินเตอร์เน็ตพอดี เลยแวะซื้อซะหน่อยแต่วันนั้นซื้อหลายอย่างเลย หนักมาก ขวดนี้ไม่แพงเท่าไหร่ 5.75 Dhs. ซื้อกินได้สบายมาก เป็นของที่เฮียต้องใช้เป็นประจำ (ใช้เปลืองมากเลยค่ะ)

 น้ำปลาตราหอยนางนางรม แรกๆที่เรามาเราใช้กันแต่ยี่ห้อนี้แหละค่ะมันถูกดี  4.60 Dhs. เอง แต่เชื่อมั๊ยว่า แต่ละที่ขายไม่เท่ากัน  คาร์ฟู กะ ชอยแทมส์ ขายราคาเท่ากัน แต่ Spin ขายแพงกว่า เขาขายขวดละ 6.25  Dhs. แต่ด้วยความขี้เกียจของเราสองคน บางทีก็ต้องซื้อของแพงกินค่ะ
 
  ซีอิ้วตราภูเขาทอง เป็นอีกอย่างที่ช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นให้อาหารไทยเป็นอย่างดี ถ้ามีติดบ้านไว้รับรองไม่มีผิดหวังค่ะ  ราคาก็ใช้ได้เชียว
6.75 Dhs. เองมั้ง

ตราฉลากทองเป็นซอสที่ซื้อมาเป็นขวดแรกเฮียไปเจอที่ร้านไทยมา ตอนเฮียเห็นครั้งแรกทำหน้าดีใจสุดๆ "หาซีอิ้วไทยเจอแล้ว" เฮียเลยรีบซื้อเลย แพงด้วย 10.25 Dhs. เราไม่ได้สำรวจกันก่อนว่า ที่ร้านไหนมีมั่งรีบซื้อเชียว แล้วแถมยังต้องแบกมาไกลอีกต่างหาก วันนั้นต้องซื้อไม่กวาดกลับมาบ้านด้วยแล้วเจ้าไม้กวาดแบบบ้านเราก็ไม่มีขายที่ไหนด้วยนอกจากร้านไทย  ราคาก็แพงเหมือนกันอันละ 10 Dhs.  แหมหลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมเราต้องใช้ของไทยกันด้วย ก็ไม้กวาดที่นี่มันเหมือนแปรงขัดพื้นนะ รูปร่างลักษณะเหมือนกันเลยนะ คิดแล้วว่าคงใช้ไม่ถนัดแน่ๆ เลยต้องซื้อของไทย

เฮียแกเล่นซื้อมาเพียบเลย ซื้อมาตุนไว้เวลาอยากกินจะได้ไม่ต้องออกไปหาข้างนอก แล้วก็เผื่อวันไหนไม่รู้จะกินอะไรเฮียก็เอามาม่าคัพ ไปกินที่ทำงานตอนกลางวันด้วย
มาม่าซองราคา 1.25 Dhs.
มาม่าคัพ กระป๋องละ 2.5 Dhs.

วันนี้ทำผักขมอบชีสให้พี่บอยกินแหละหลังจากที่เมื่อวานก็ทำ แต่ว่าจืดสนิทเลยไม่ได้เรื่องพี่บอยบอกว่าไม่อร่อย วันนี้เลยทำแก้มือซะหน่อยเรามาดูวัตถุดิบกันดีกว่านะ

 เริ่มจากผักขมสดๆเลยนะ  ซื้อมาจาก CHOITHRAMS 2 กำ กำละ 1 Dhs. เอง   อย่าลืมล้างผักให้สะอาดนะแล้วบางคนไม่ชอบก้านก็เอาก้านออกก็ได้แต่โอ๋ไม่
แล้วก็นำไปลวกน้ำไม่ต้องนานนะโอ๋ ใส่เกลือลงในน้ำที่ลวกนิดหนึ่งอะ จะทำให้สีมันสวย พอลวกเสร็จแล้วก็เอาขึ้นแช่น้ำเย็นทันที ผักจะได้เขียวสดไม่เปลี่ยนสี  ได้ที่แล้วก็เอาผักขึ้นบีบน้ำออกให้หมด แล้วก็นำมาหั่นละเอียดจะได้แบบนี้

ส่วนผสมที่เห็นก็จะมีผักขมที่หั่นแล้ว เนย กระเทียมสับ หอมใหญ่สับ มอสเซเลล่าชีส เกลือ พริกไทยดำ แล้วก็นม นั่นเอง

จะลงกระทะแล้วนะ  ใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่เนย ผัดกระเทียมกะหัวหอมสับ ผัดพอหอมๆ แล้วก็ใส่ผัดขมลงไปผัด ใส่น้ำซุปลงไป เติมเครื่องปรุงด้วยนะจ๊ะ ผัดจนน้ำงวด  อ้อ! แล้วก็ใส่นมขั้นตอนนี้แหละ ผัดจนทุกอย่างซึมซาบเข้าไปในผักขมของเรา และจนน้ำแห้ง ก็ตักใส่ภาชนะได้เลย ไม่ว่าจะเป็นจาน ชาม แม่พิมพ์ฟลอยก็ได้ตามแต่สะดวก  แต่น้องโอ๋ใส่ถ้วยอย่างที่เห็น วันนี้ทำหน้า 2 สูตรแหละ สูตรแรกไม่ได้ทำอะไรกะเขาเลย เอาชีสมาวางไว้อย่างเดียว  ส่วนอีกสูตรหนึ่ง  เอาชีสใส่ลงในกระทะแล้วก็เอาครีมสดใส่ลงไปอย่าลืมเปิดเตาละ แล้วก็คนๆๆๆให้เข้ากัน  จริงๆแล้วเชฟ บอกว่าต้องใส่ไวน์ขาวด้วย แต่โอ๋ไม่มีเลยมะได้ใส่ เอาแค่สองอย่างคนๆๆๆๆๆให้มันเข้ากัน แล้วก็เทใส่ทำเป็นหน้าชีสของอีกถ้วย แล้วก็นำไปเข้าเตาอบทั้งคู่เลย อบจนชีสเป็นสีน้ำตาลอะ ก็ใช้ได้แล้ว เอาออกมากินให้ชื่นฉ่ำอุรากันไปเลย
 
เสร็จซะทีนะ  " ผักขมอบชีส "  รูปทางซ้ายเป็นชีสล้วนๆ  ทางขวาผสมครีมด้วยจ้า..

นี่คือโฉมหน้า ฉู่ฉี่ปลาทู พระเอกของวันนี้

ปลาทูสดๆ 4 ตัว(1.5 ก.ก.)13.5 Dhs.

  กะทิอร่อยดี 1 กระป๋อง 2.95 Dhs.

ใบมะกรูดหั่นฝอย + พริกแดง (ไว้แต่งหน้า) 

 พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ

วันนี้เป็นวันที่สดใสอีกวันหนึ่งทีเดียวละค่ะ  ตื่นเช้ามาก็โทรหาคุณแม่สุดที่รัก  แล้วก็นั่งนึกเมนูกับเฮียว่าจะทำอะไรกินดีนะวันนี้ พอดีว่าเมื่อวานเราไปเดินซื้อของกันที่ซุปเปอร์ ก็เจอปลาสอง (ปลาทู) นั่นเอง สงสัยว่าเฮียจะชอบหน้ามันมั้ง วันนี้เลยอยากกินซะนี่ ไม่รอช้าค่ะเดินไปซื้อมาทั้งหมด 4 ตัว ลืมบอกไปคะเมนูวันนี้คือ   "ฉู่ฉี่ปลาทู" ค่ะ ลองดูนะว่าฝีมือพ่อครัววันนี้จะทำอร่อย และน่ากินหรือเปล่า

ต้มข่าไก่เฮียบอย

มาดูกับข้าวที่เฮียบอยทำกันบ้างดีกว่า ว่ามีอะไรบ้าง

ต่อมาเรื่อยๆ เราทานอะไรกันเอ่ย ?  ต้องบอกว่าโชคดีเชียวละ  เรามาที่นี่ได้เจอพี่สาวที่ใจดีคนหนึ่ง ชื่อพี่นก เราเจอกันตั้งแต่วันแรกที่มาถึงที่นี่ พี่เค้าให้ความช่วยเหลือเราด้านที่พัก ให้คำแนะนำในการใช้ชีวิตอยู่ที่นี่ และปัจจุบัน พี่เค้าก็ทำอาหารอร่อยๆ ให้เรากินเป็นประจำ  น้องก็เกรงใจนะคะ แต่ว่าพี่ทำอาหาร อา-หย่อย น้องเลยไม่ค่อยเกรงใจสักเท่าไหร่  ก็กินทุกอย่างที่พี่เค้าทำมาให้แหละค่ะ อร่อยจริงๆนะ ช่วงแรกๆ ไม่ค่อยได้เก็บภาพสักเท่าไหร่แต่ว่าจำได้ว่าพี่เค้าทำอะไรให้เรากินบ้าง ส้มตำใส่เบคอน ไข่ลูกเขย แกงเขียวหวาน ตับผัด ขนมจีนน้ำยาเห็ด ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น แกงส้มผักรวมกุ้งสด ปลาทูต้มส้ม มาอยู่ไม่ถึงสามเดือน พี่นกทำกับข้าวให้กินตั้ง 8 เมนูเชียว